ロールケーキ専門店「ＧＯＫＯＫＵ」　≫　ＯＬ！口コミなんでも調査隊

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ロールケーキ専門店「ＧＯＫＯＫＵ」箕面店オープン
製造過程が見れて、オシャレな内装

☆名前の由来は、こだわりの自家製粉の雑穀

去年の７月、江坂に1号店をオープン以来、池田店・千里中央店（3/20オープン）と続き、先日、４月２日には箕面店を新しくオープン。その箕面店に取材に行ってきました。

「北摂【純生】ロール」と呼ばれて雑誌や新聞、テレビなど多数取り上げられており、口コミでも一躍有名になっているロールケーキ専門店です。
こちらの箕面店は江坂工場に続き、箕面工場があり、1階の「Sweets Design LABO MINO」工場ではハンドメイドのスイーツ製造過程を見れる設計になっています。

箕面店は、元イタリア料理のお店で、有名な建築家がデザインした建物をそのまま改築、とても素敵な建物でした。内装もとてもオシャレです。

「ＧＯＫＯＫＵ」のロールケーキの特徴は、食材にすごくこだわっていることです。北海道産の小麦粉や乳製品他、自然タマゴをはじめ毎日工場で自家製粉している雑穀を使用しています。発芽玄米やもち玄米などを使用してるので「五穀」と名づけたそうです。
すべて厳選された食材なので安心してお客様に提供されています。
「ＧＯＫＯＫＵ」は季節ごとに発売される、シーズンロールをあわせて常時１４種類店頭にご用意されています。一番の人気はやはり、北摂【純生】ロールシリーズだそうです。

☆生クリームの鮮度を落とさないためにお取り寄せはなし

今回、頂いたのは新発売の北摂【純生】生乳ロールで、クリーミーなミルクをたっぷりと使ったスポンジで、純生クリームを包み込んだミルクの風味豊かなロールケーキでした。
生乳ロールのクリームがまるでソフトクリームを食べたような感じがしたので、夏の暑い時期でも少し冷やしてから頂いてもおいしいと思いました。
次にシーズンロールの春限定のブランドいちごシリーズで「あまおう苺のスフレロール」（５月上旬まで）を頂きました。

こちら（写真上部）はオリジナルのスフレスポンジでしっとりとしたスポンジ生地と純生クリームと苺の酸味とのバランスが絶妙でした。スフレスポンジは低温でじっくり焼き上げているので、通常より時間が倍かかるそうです。
生クリームの新鮮な質を落とさないためにお取り寄せはしていないそうで、北摂中心に今後も店舗を開店されるそうです。
来店されたお客様が必ず買って帰っていただけるように店頭の商品はたえず確認しながら、
品切れにならないように・・・というのが基本だそうです。
地元の方にかわいがって頂けたらという思いがすごく伝わってきました。