簡単レシピ ≫ アーマーミニョン

OLたちが考案した簡単ヘルシーなアイデア満載、ユニークなレシピの数々。
今回は野菜サラダです。

きのこパスタにんにく醤油バター風味

材料（２人分）

スパゲッティ（２人分）、お好みきのこ（２パック分くらい）、にんにく（１かけ）、とうがらし（１本）
めんつゆ（２倍濃縮／５０ｃｃくらい）、バター（１かけ）

作り方

好みのきのこを細く切る（または裂く）。私はしいたけとブナピーをチョイス。
鍋にお湯を沸かし塩を入れてパスタを投入！
フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁でつぶしたにんにくと種を取ったとうがらしを入れて　弱火で香りが出るまで温める。
強火にしてきのこを炒め、軽く塩胡椒してめんつゆを入れる。
弱火にしてきのこを煮ておく。
パスタをアルデンテのちょっと前で鍋から出してフライパンへ。
パスタをめんつゆを吸わせるように混ぜる（水分が足りなかったらパスタのゆで汁をいれる）。
火を止めてバターを入れてひと混ぜで出来あがり！
好みで海苔やパセリを散らしても。

☆ポイント！★

パスタを固めの状態で具材と混ぜるのがコツです。
めんつゆやパスタのゆで汁で様子を見ながら固さを調節してください。

（在宅ワーカー　　田中 M）

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