小料理　凛　≫　グルメ「うまか～」情報

「OLおいしいもん調査隊」が“おいしいもん”求めて・食べて・ご紹介！

自然の恵みいっぱい
十津川村公認「小料理　凛」

☆割烹レベルを、リーズナブルに

昨年末のオープン以来、界隈のオトナたちから熱い注目を浴びている｢小料理　凛｣。
室戸を始め、全国の漁港から直送される天然モノの魚に上州和牛、北海道産の野菜など、上質な食材を扱うのは、割烹出身の料理長とイタリアン出身のシェフ。
「割烹レベルの味を、リーズナブルに食べて欲しい」とオーナーが語るように、本格派の味わいながら良心的な価格設定が魅惑的なお店です。

　←寿司盛り合わせ￥2000
鮮度バツグンのお造り、和牛ステーキなどのほか、れんこんまんじゅうやこだわり玉子のだしまきなど、ほっこりできるラインナップも盛りだくさん。

イチオシは、なんといっても奈良･十津川の自然の恵みを生かしたお料理！
オーナーの地元でもある十津川は、清流にすむあまごやあゆ、山間に生える竹の子、山菜、ゆきのしたなどの食材が有名です。
地元の素晴らしさを広めたいと、オーナーと料理長みずからが地元の方と交渉。
ようやく食材ルートを確保できたという、十津川村公認の料理屋さんなんです。
焼きアマゴの香ばしさが際立つ、原木しいたけやシメジ、こごみ、たらの芽などが入った十津川清流鍋、十津川の温泉水で作ったまろやかな温泉玉子、などなど。
田舎のおばあちゃんが作ってくれたような飾らない料理は、シンプルがゆえに素材のよさが命。
素朴ながらクセになるおいしさで、もうひと口、とお箸が止まりません。もちろん天然育ちゆえ、カラダにも優しい限り。