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人気パティスリー　「ラ・ロッシュ」

☆有名ホテルシェフの経歴で確かな技術

光明池の人気パティスリー、ラ・ロッシュに行って来ました!
オープンして早や10年。いまや地元民で知らない人はいないほど、さまざまな人気スイーツを生み出されているお店です。

こちらのシェフは、数々の有名ホテルで長年シェフを務めていた経歴の持ち主。
確かな技術をもとに作られるスイーツは変幻自在です。
ホテル時代の同僚・イタリア人スタッフから仕入れたレシピのティラミス(日本のもののように甘くないんです。コーヒーとチーズのシンプルな味が楽しめます)、
シェフが幼いころに食べたチョコケーキの味を再現したもの、
泉北イタリアン(5個・1000円)や堺・花ブッセ(140円)という人気の焼菓子など、
どれもこれも気になるものばかり。
生ケーキのメニューは結構替わるそうなので、こまめに訪れるのがいいかもしれません。

☆いろんな工夫で健康配慮

また、このお店では、スイーツに保存料を使わない、砂糖の代わりに果糖を使うなど、健康にもとっても配慮されてるんです。
だからといって甘さが控えめすぎたり、物足りなく感じるかといえばとんでもない!
低脂肪のクリームを使っていても、ホワイトチョコを入れてコクをプラスするなど、
いろんな工夫がなされているんです。


＜写真手前＞春の新作「フランボワーズムース」￥320。トップには水あめをベースにしたゼリーを。固くなりすぎず、なめらかな食感が楽しめます。
＜写真中＞人気商品「デリシャスチーズケーキ」￥260。チーズケーキには珍しく、ブリドモーチーズを使用。チーズの風味が他のものとは大違い。これはぜひとも味わって欲しい!
＜写真奥＞春の新作「ベリーベリーフロマージュ」￥340。イメージはイチゴミルクだそう。

2階には隠れ家のようなティースペースがあります(^^♪
紅茶￥450などのドリンクもありますよ〜

 

菓子工房 ラ・ロッシュ
TEL：072-296-3352
住所：堺市南区新檜尾台4-53-14
営業時間：9:30〜20:30 (カフェLO18:30)
休み：火曜

 

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