簡単レシピOLたちが考案した簡単ヘルシーなアイデア満載、ユニークなレシピの数々。
今回はお弁当レシピの簡単レシピです。

お弁当のレシピ第２弾

☆豚肉とキャベツの炒め物

材料

豚肉薄切り２〜３枚、キャベツ１枚

豚肉味付け調味料

しょうゆ、酒 大さじ１ すりおろし生姜適量
酢・塩・ごま油少々

作り方

  1. キャベツはざくぎりにし洗ってざるに入れ置く。
  2. 豚肉をボールにいれ、上記味付け調味料とまぜ１０分くらい置く。
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、少し肉に色がついたらキャベツも加えて炒め合わせる。

 

☆水菜のサラダ

材料

水菜 適量

ドレッシング材料

いりごま、白味噌、練りごま、しゅうゆ、酢、マヨネーズ、砂糖、わさび、それぞれ適量
※少しずつ加えながら味見しながらお好みの味にしてみてください

作り方

  1. 水菜を軽く水であらい、３ｃｍくらいのざくぎりにする。
  2. 水菜をボールに入れ上記ドレッシングの材料を入れてあえる。
    ※水菜のサラダにトマトをそえると色どりがきれいになるんで我が家ではよく作ってます。

完成写真

 

トマトのスクランブルエッグ

材料

卵１個、トマト１／２個、バター、塩、こしょう、ケチャップ 適量

作り方

  1. 卵をボールにわりよくかきまぜる。
  2. トマトは皮をむき、こまかく切り水分のある部分をとりのぞく。
  3. フライパンにバターを熱し、卵を入れ、スクランブルエッグを作り、トマトをくわえ、塩、こしょうを加え味をみてものたりなければ、トマトケチャップを少量くわえ、よくまぜる。

 

雑穀おにぎり

材料

雑穀ご飯 茶碗１杯分、塩、ゴマ、韓国のり

→ごま塩おにぎり

作り方

  1. 手に水と塩をつけ、しっかり握り、仕上げは、おにぎりにゴマをちらす

 

→韓国糊まきおにぎり

作り方

  1. 手に水と塩をつけ、しっかりにぎり糊をまく。
    ※のりの塩味がきついときは塩はひかえめに。あとは、おかずとの相性もあるんで塩分はお好みで調節してください。

お弁当完成写真

（貿易商社勤務　２９歳より）