世界の健康食材に注目

ちょっと味にはうるさい調査隊が、テーマをもとにおいしいもんを見つけてきては、報告するコーナー！今回は、日本で…しかも関西で手軽に・気軽に楽しめる「世界の健康食材」を見つけてきました！！

【カニ（カナダ・オホーツク）】

低カロリー高タンパク　夏も旬！カニ食べ放題でカニざんまい

カニ画像カニは、低カロリーで高タンパク。ダイエットにもいいと女性にも注目が高く、夏も アラスカなどから入荷。水産会社が経営するレストラン「かに工房」の三宮店は、手 軽な料金のカニ食べ放題で人気を呼んでいます。 　まずは、カニ刺身（甘味がポイント）で、生のカニの味からお試しあれ。

　次は、炭火で焼きガニ（ぷりぷりの香ばしさが魅力です）。蒸しガニ（カニ身がぎっしり）、カニ天婦羅も美味。カニグラタンに、カニ汁、カニ寿司…。また、脂肪の吸収を防ぐ 働きがあるといわれるキトサンを強化したカニグルメも話題。カニ以外にこの夏は、 焼き肉や魚料理、サラダ、デザート類も充実しています。 （※ランチとディナーでは若干、メニュー内容が異なります）

三宮駅からも近いので、会社帰りに立ち寄ってみてもいいし、デートでも利用して もいいね。今の季節は女性4人で訪れると一人無料キャンペーンも実施中。これは見 逃せませんよ。

☆料金
　ランチタイム　大人　（中学生以上）2,580円　
　ディナータイム　大人　（中学生以上）3,580円
　ドリンクバー 200円、　お酒の飲み放題などもあり

カニ画像

●かに工房神戸三宮店
・ 神戸市中央区三宮町1-8-1 サンプラザビル201（三宮駅から徒歩3分）
・ 電話 078-391-0149　FAX 078-391-0147
・ 営業　昼　11:30〜16:10(L.O.15:00)　夜　16:00〜21:30(L.O.20:00)
・ 休み／第2月曜
　http://www.kanikoboh.co.jp

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【チーズ（スイス）】

本場の味チーズフォンデュー　カルシウム不足も解消！

チーズフォンデュー　異人館の街、北野にある創業32年のスイス料理専門店。グリエール、エメンタールというスイス直輸入の２種類のチーズと辛口の白ワインで創り出す、名物のチーズフォンデュー。ヨーデルが流れ、スイスグッズに彩られた店内で、一口サイズのパンや野菜をからめて食べれば、スイスに来たような気分。

　スイスでもっとも有名な料理の一つ、ブラトヴルスト（仔牛肉とポークのグリルしたソーセージ）にロスティポテトもおすすめです。女性に人気が高いのが、前菜として、ワインと一緒に食べると最高といわれる「ラメキン」（420円）。これは、スイスチーズのタルトで、一度食べるとその風味はきっとクセになりそう。

☆料金
・ランチ
ウィークリーランチ（平日）1260円、シェフ特選ランチセット1680円、チーズフォン
デューセット2625円、ビーフフォンデューセット3360円
・ ディナー
チーズフォンデューコース3360円〜、オイルフォンデューコース5250円〜

チーズフォンデュー

●スイスシャレー
・ 神戸市中央区北野町3-2-4
・ 電話 078-221-4343
・ 営業時間　11:30〜22:00(L.O.21:30)
・ 休み なし
　http://www.pakowa.co.jp

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【アキー（ジャマイカ）】

この夏、注目の木の実　ジャマイカのヘルシー食アキー

アキー　日本では珍しいジャマイカ料理の専門店のオーナー、ノエル・ウィンストンさんが健 康にもいいと教えてくれたのが、ふるさとの名物料理「アキー＆ソルトフィッシュ」 （1575円）です。アキーはジャマイカの至るところで見ることができる真っ赤な木の 実で、中は黄色。「これを食べれば、肌はすべすべ、向こうではヘルシー食として名 高いんだよ」といいます。

　注文すれば、悪玉コレステロールをやっつけるオレイン酸が豊富なオリーブオイルを 使い、塩漬けの鱈（たら）やパプリカなどと一緒に炒めたものが出てきました。見た 目はスクランブルエッグにも似ているが、柔らかくツルルンとした歯ごたえのアキー と鱈のハーモニーはグー。セットで出るココナッツクリームやバター、タイム、少量 の塩味を付けたロッキービーズ（金時豆）入りのジャマイカンライスとも相性よさげ です。

☆料金
・ ランチ　「アキー＆ソルトフィッシュランチ」1575円（土・日・祝日のランチタ
イムにはスープとサラダもつく）
・ ディナー　「ナショナルセット」3150円（同料理と代表的な料理ジャークチキン
を組み合わせたフルコース）、「アキー＆ソルトフィッシュ」1575円

ジャマイカーナ　雰囲気

●ジャマイカーナ
・ 神戸市中央区中山手通1-22-27 DOM'Sビル８F（三宮駅から徒歩5分）
・ 電話 078-251-6488
・ 営業: 平日17:30〜0:00（土・日・祝11:30〜14:00、17:30〜0:00）
・ 月曜休み

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【テンペ（バリ）】

テンペはインドネシアの納豆！？　納豆嫌いの人にオススメです！

ワルン・バリ　インドネシアのバリ島の家庭的な料理を出すお店で見つけたとびきりの健康食材。それは、「インドネシアの納豆」とも呼ばれているテンペです。茹でた大豆をテンペ菌で発酵させ、乾燥させたもの。食物繊維やビタミンEは納豆よりも多く含まれていて、「納豆独特の匂いや粘りは無いので、納豆嫌いな人にもおすすめできます」とはオーナーのマデさん。

　一口大のテンペをココナッツミルクや手作りのピーナッツバター、レモングラス、タマネギなどで煮込んだのが、オポールテンペ（1200円）という料理。あのネバネバ感はなく、濃厚なシチューといった感じで、白いご飯と合いそうです。他にも、甘辛く炒めたテンペサンバルゴレン（900円）やノンコレステロールでおつまみにもピッタリなテンペゴレン（800円）など種類も豊富ですよ。テイクアウト用の冷凍のテンペ（250g・500円）も販売しているので、ぜひ、我が家でも試してみてほしい。

☆料金
ディナーコースは1人3000円から。

テンペ

●ワルン・バリ
・ 神戸市中央区北長挟通2の4の5大永ビル1階　
・ 電話 078-321-6080
・ 営業17:00〜23:00（ランチは土・日曜のみ12:00〜14:OO）
・ 無休（臨時休業はあり）

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【キヌア（ペルー）】

NASAも注目するペルーの穀類キアヌ　健康食材で作るのが「元気メニュー」

キヌア（ペルー）　大阪初のペルー料理店で、見つけたペルー原産の健康食材はキヌア。21世紀の健康食としてナサ（米国航空宇宙局）でも使っている穀類キヌアだけでなく、このお店では他にも、日本でも注目を浴びている精力増強作用があるマカ〔イモ〕、肥満や糖尿病の抑制効果がある紫とうもろこしなどいろいろ。

　「ペルーの食材が一度に集う首都リマの料理を出しています」と、店長の上岡清剛さん。これは食べなくては。おすすめは「元気なメニュー」（3800円）という、名前からして健康になりそうなコース。キヌア入りオレガノクリーミースープにはじまり、新陳代謝を促進するカプサイシンを多く含んだ唐辛子アヒを使った酸味と辛味が楽しめる海の幸のレモン漬けや、マカ入りペルー風コロッケ。腹痛などに効くクミンシードを使ったスパイシーな若鶏の南米風味焼き、肝臓炎などに効くアナトーが入ったペルー風ブイヤベースなど盛りだくさんの中身です。

☆料金
・ ランチ　６８０円〜、クスコセット
　（ペルー料理３品・デザート・ペルー式コーヒー又はハーブティ）1200円
・ ディナー　コース2600円〜

クスコ

●ラテン・キッチン　クスコ
・ 大阪市北区堂島２の１の16フジタ東洋紡ビル（地下鉄肥後橋駅から徒歩８分）
・ 電話 06-6341-094
・ 営業11:00〜14:00、17:00〜22:00（土曜は16:00〜）、祝日は16:00〜21:00
・ 日曜休み

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